Ez a keksz annyira finom és annyira puha, és nagyon hálás desszert, dobozban egészen jól elvan, már ha marad sütés után. A cukor mennyiségével lehet játszani, csökkenthető természetesen. Kipróbálás után, senkinek nem kell majd a bolti keksz. :)
Hozzávalók: 20 db-hoz
- 100 g liszt
- 200 g étcsoki
- 50 g vaj
- 75 g porcukor
- 75 g kristálycukor
- 2 db tojás
- 6 g sütőpor
- tetejére: liofilizált málna
Elkészítés:
A csokit a vajjal felolvasztjuk (én simán mikróban), a tojásokat a cukrokkal kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a megolvasztott csokit és tovább keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Tovább keverjük. Folpackkal lefedve 1-2 órát pihentetjük a hűtőben. Miután kivettük kb. 30 g-os golyókat formázunk enyhén nedves kézzel talán egyszerűbb, ragadni fog, ha kisebb kekszeket szeretnénk simán lehet 15 g-os. Sütőpapíros lemezre tesszük és a tetejét enyhén lelapítjuk, minél hidegebb a tészta, annál szebben repedezik, ezért én sütés előtt a tepsit betettem a hűtőbe kicsit. 170 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Ilyenkor még puha, hagyjuk rajta a tepsin és még melegen szórjuk meg a liofilizált málnával, kihűlés után lesz jó állaga. Ne süssük túl, nehogy kiszáradjon.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése