Mákos császármorzsa meggyraguval

Amikor megkóstoltam ezt a desszertet, rögtön az volt az első gondolatom, hogy Uramisten, ez olyan mintha meggyes-mákos rétest ennék. Nyilván az alapanyagok miatt, de na értitek. Egyszerűen imádom. Apukám imádta a meggyes-mákos rétest és mivel ő azt evett így evidens, hogy mi is. Így nekem a rétes, az csak meggyes-mákos. A legjobb. Best ever! Régebbi bejegyzésekben már biztosan olvastátok ezeket az ízemlékeket, amik nálam totális kattanások. Apa! Ugye fentről is látod az óriás citromfát a kertben? Hát persze hogy tudod. Mindig.

Na de ez nem rétes, ez császármorzsa, sokkal egyszerűbb az elkészítése, de ugyanolyan finom. Ízlelgessétek! 

 

  

 Hozzávalók:

 

- 12 dkg liszt

 

- 4 tojás

 

- 3 dkg cukor

 

-  2,5 dl tej

 

- 1,5 ek darált mák (ízlés szerint) 

 

- egy csipet só

 

sütéshez:kb.: 3 dkg vaj  

 

Meggyraguhoz:

 

- 40 dkg magozott meggy (ha nincs friss akkor a fagyasztott is teljesen jó)

 

- 1 ek vaníliás pudingpor

 

- kicsi hideg víz 

 

 

Elkészítés:

 

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kihabosítjuk a cukorral, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. Ezután a sárgájához adjuk felváltva a tejet és a lisztet. A fehérjét óvatosan forgassuk bele a sárgájába, addig keverjük át, amíg egynemű lesz az egész massza, majd forgassuk bele a darált mákot. Ezután vajat hevítünk egy serpenyőben és több részletben érdemes kisütni a masszát. Ha beleöntjük, közepes lángon lefedve süssük, a teteje kicsit szilárduljon meg, majd egy határozott mozdulattal átfordítjuk, így sütjük még kb 2-3 percig majd két fakanál segítségével darabokra szaggatjuk, tetszőlegesen, és ezeket a darabokat még átpirítgatjuk.  

A magozott meggyet feltesszük főni, ha kicsit összeesett, a kevés hideg vízben elkevert pudingporral kicsit besűrítjük.

A császármorzsát tálba szedjük, megszórjuk plusz darált mákkal és rákanalazzuk a meggyragut. 

 

 

 

Málnás, kókuszos grízes kevert süti

Kedvenceim találkozása. Nagyon szeretem a kókuszos sütiket, valahogy teljesen másképp állok hozzá, mint régen. Gyerekkoromban ki nem állhattam a kókuszos szaloncukrot, de ez mára megváltozott és egyre gyakrabban érzek késztetést, hogy bármilyen kókuszos desszertet egyek. Egyszóval kókusszal és dinnyével bármikor lekenyerezhető vagyok. Értsd bármikor, tél kellős közepén megőrültem egy kis görögdinnyéért. A gyümölcsök pedig nagy favoritok nálam mindig, úgyhogy ez itt szépen összejött.

A receptben leírtam, hogy én a cukorszirupot nem tettem a sütire, ettől függetlenül is nagyon finom volt. Így kicsit alakbarátabb a sztori. De vaduljatok nyugodtan. Van, hogy belefér. 

 

 

 Hozzávalók:

 

- 10 dkg liszt

 

- 10 dkg búzadara

 

- 5 dkg kókuszreszelék + egy kevés a szóráshoz

 

- 20 dkg natúr joghurt

 

- 3 tojás

 

- 10 dkg cukor

 

- 5 dkg vaj

 

- 1 tk sütőpor

 

- egy kevés vaníliaőrlemény

 

- fél citrom leve (elhagyható)

 

- bármilyen gyümölcs

 

Sziruphoz:

 

- 4 ek cukor

 

- 1 dl víz

 

- fél citrom leve

 

Elkészítés:

 

A joghurtot, a tojásokat, a cukrot, a vaníliát, a citrom levével tálba tesszük és kézi habverővel alaposan összekeverjük.

Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a sütőporral elkevert lisztet, a kókuszt, a búzadarát és ezekkel is jól elkeverjük, majd kivajazott, kilisztezett formába beleöntjük, tetejét megszórjuk gyümölccsel.

180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 30-35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

A vízből, cukorból cukorszirupot főzünk, hozzáadjuk a citromlevet és a kisült tésztát meglocsoljuk vele, megszórjuk még kókuszreszelékkel. (én a cukorszirupot nem tettem a sütire, így egy kicsit sűrűbb, nehezebb a tészta, de így is nagyon finom)