Amikor megkóstoltam ezt a desszertet, rögtön az volt az első gondolatom, hogy Uramisten, ez olyan mintha meggyes-mákos rétest ennék. Nyilván az alapanyagok miatt, de na értitek. Egyszerűen imádom. Apukám imádta a meggyes-mákos rétest és mivel ő azt evett így evidens, hogy mi is. Így nekem a rétes, az csak meggyes-mákos. A legjobb. Best ever! Régebbi bejegyzésekben már biztosan olvastátok ezeket az ízemlékeket, amik nálam totális kattanások. Apa! Ugye fentről is látod az óriás citromfát a kertben? Hát persze hogy tudod. Mindig.
Na de ez nem rétes, ez császármorzsa, sokkal egyszerűbb az elkészítése, de ugyanolyan finom. Ízlelgessétek!
Hozzávalók:
- 12 dkg liszt
- 4 tojás
- 3 dkg cukor
- 2,5 dl tej
- 1,5 ek darált mák (ízlés szerint)
- egy csipet só
sütéshez:kb.: 3 dkg vaj
Meggyraguhoz:
- 40 dkg magozott meggy (ha nincs friss akkor a fagyasztott is teljesen jó)
- 1 ek vaníliás pudingpor
- kicsi hideg víz
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kihabosítjuk a cukorral, a
fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. Ezután a sárgájához adjuk
felváltva a tejet és a lisztet. A fehérjét óvatosan forgassuk bele a
sárgájába, addig keverjük át, amíg egynemű lesz az egész massza, majd forgassuk bele a darált mákot. Ezután
vajat hevítünk egy serpenyőben és több részletben érdemes kisütni a
masszát. Ha beleöntjük, közepes lángon lefedve süssük, a teteje kicsit
szilárduljon meg, majd egy határozott mozdulattal átfordítjuk, így
sütjük még kb 2-3 percig majd két fakanál segítségével darabokra
szaggatjuk, tetszőlegesen, és ezeket a darabokat még átpirítgatjuk.
A magozott meggyet feltesszük főni, ha kicsit összeesett, a kevés hideg vízben elkevert pudingporral kicsit besűrítjük.
A császármorzsát tálba szedjük, megszórjuk plusz darált mákkal és rákanalazzuk a meggyragut.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése